Ostergebäck
Kurz gesagt: das ganze ist wie ein 4/4 ohne Backpulver. Für unsere zwei Häschen und das Lämmchen nimmt man 300g als Grundwert.
50 Minuten im 160° Umluft reicht.
Hier das Rezept:
Für eine 3-D-Lammform (750 ml)
Für den Rührteig:
125 g weiche Butter oder Margarine
125 …
Gâteau de Châtaignes
Ingrédients:
– 500 g de châtaignes
– 65 g de chocolat
– 65 g de crème fraiche
– 1/2 litre de lait
– 50 g de sucre
– 1 gousse de vanille ou de l’extrait de vanille
Placer les châtaignes épluchées dans une casserole avec 1/2 litre …
Crême de Châtaignes
Préparez la purée comme bon vous semble.
Pour 1kg de purée, on obtient 4 à 5 pots de crême.
Pesez la purée de châtaignes obtenue. Pesez le sucre (dans les proportions suivantes : 800 g de sucre par kilo de purée de …
Tarte alsacienne à la rhubarbe
1 fond de pâte brisée cuite à blanc
800 g de rhubarbe
25 g de sucre
Pour la crème
2 œufs
25 g de sucre
2 sachets de sucre vanillé
1 cuil. à soupe rase de Maïzena
20 cl de crème fraîche épaisse
1 cuil. à soupe de sucre …
Tarte Tatin… dans le bon sens ! » Une petite Libellule
http://borisschapira.com/unepetitelibellule/2010/11/28/tarte-tatin-dans-le-bon-sens/
Galette de sarrasin
250 grammes de farine de sarrasin
5 décilitre d’eau
Un œuf
Une cuillère à café de sel
Mélanger la farine l’oeuf et le sel en incorporant petit a petit l’eau.
Ajouter de l’huile
Laisser reposer une heure au réfrigérateur.
Incorporer …
Moelleux au chocolat
Ingrédients
2 oeufs
30 grammes de sucre
50 grammes de farine
100 grammes de chocolat
120 grammes de beurre
du cognac
Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie. Ajouter les oeufs puis le sucre et la …
Gâteau breton
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 1 heure
Température de cuisson : 180°
Ingrédients (pour environ 12 parts) :
500 gr de farine
300 gr de sucre
350 gr de beurre demi-sel
1/2 sachet de levure (5 gr)
7 jaunes d’œufs + 1 jaune (pour la dorure)
1 petit …
Crême au citron
150 ml de jus de citron (2 à 3 citrons selon grosseur)
Zestes de 2 citrons non traités
100g de sucre
80g de beurre mou
2 œufs entiers + 1 jaune
10g (1 cuiller à soupe rase) de fécule de Maïs (Maïzena)
Lavez les citrons. Prélevez …
Mousse au chocolat
Ingrédients
* 6 blanc d’oeufs
* 4 jaunes d’oeufs
* 250 grammes de chocolat
* 50 g de beurre
* 50 grammes de sucre
* Un filet de citron
Préparation
# Faire fondre le beurre et le chocolat au bain marie
# Faire monter les blancs en neige …