Gâteau marbré bien chocolaté
Ingrédients
4 oeufs entiers200 g de sucre en poudre250 g de farine1 yaourt nature1 sachet de levure120 ml d’huile (12 cl)200 g de chocolat noir
Recette
Couper le chocolat en carrés et mettre à fondre doucement au bain-marie.Dans un saladier, battre au fouet …
Blinis au sarrasin
Blinis au sarrasin (pour une trentaine, 6 personnes)
80 g de farine ordinaire (T55 ou T45)
80 g de farine de sarrasin
30 cl de lait frais entier
2 oeufs entiers
3 ou 6 g de levure sèche de boulanger (voir plus bas mes notes*)
une pincée …
Gateau aux fruits rouges, verts, …
Ingrédients
150 g de farine
175 g de sucre
100 g (2 dl) de framboises ou autres fruits
2 œufs
50 de beurre
1 zeste de citron bio ou non traité
Préparation de la recette
Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger les œufs et le sucre jusqu’à ce que …
Recettes de pâtes à galettes
Ingrédients pour environ 10-12 galettes :
350g de farine de sarrasin
80 cl d’eau
8 gr de gros sel
Du beurre salé Breton
Préparation:
Mélangez la farine de Sarrasin avec le sel, formez un puits.
Ajoutez l’eau au fur et à mesure et mélangez énergiquement pour obtenir …
Kaiserschmarrn
Ingrédients / pour 4 personnes
4 œufs
30 g de sucre
vanille ou sucre vanillé
375 ml de lait
125 g de farine
40 g de beurre
Sucre glace
1 pincée de sel
Mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre, le sucre vanillé et le sel, jusqu’à obtenir une …
Kaiserschmarn
Ingrédients :
* 140g de farine
* 30 cl de lait
* 6 c.à.s de crème fleurette
* 12 oeufs
* Rhum
* Sel
* Beurre
Mélanger farine et lait. Y incorporer la crème et le rhum.
Ajouter un à un les oeufs sans trop mélanger (il doit rester …
Pâte à crêpes sans repos
* Chauffer 1/4 de litre de lait avec 60g de beurre jusqu’à ce que le beurre ait fondu
* battre 3 oeufs
* mélanger énergiquement125g de farine avec 30g de sucre et les œufs
* incorporer le mélange lait-beurre tiédi tout en fouettant
C’est …
Pâte à pizza
Ingrédients
500 g de farine
250 ml eau
1 cuillerée à café de sel
2 cuillerées à soupe d’huile d’olive
20 g de levure de boulanger fraîche (1/2 cube de 42 g) ou 10 g de levure sèche.
Préparation
Verser la farine dans un saladier, y creuser …
Le mystère du beurre
Ce matin, après le petit déjeuner de Jean-Marie, nous retrouvons le beurre éventré, amputé sur la table de la cuisine.
JM nie toute responsabilité. Il assure même avoir bken refermé le beurre et l’avoir quitté à 8 heures en excellente santé …