Blinis au sarrasin

Blinis au sarrasin (pour une trentaine, 6 personnes)
80 g de farine ordinaire (T55 ou T45)
80 g de farine de sarrasin
30 cl de lait frais entier
2 oeufs entiers
3 ou 6 g de levure sèche de boulanger (voir plus bas mes notes*)
une pincée …